Vùng đất vỏ Bình Định ngoài tré bó rơm độc đáo, rượu bầu đá được nhiều người yêu thích thì còn có nem chua chợ Huyện Bình Định với đủ vị ngọt, béo, giòn, dai làm vương vấn mãi người ăn.
TẠI SAO GỌI LÀ NEM CHUA CHỢ HUYỆN?
Cái nôi của nghề làm nem chua Bình Định này là vùng Tuy Phước
gần chợ Huyện, nên người ta đặt tên cho nó theo địa danh này. Đây là món ăn không thể thể thiếu vào những dịp
cưới hỏi, giỗ chạp và những đêm hát tuồng của người dân nơi đây. Ban đầu nem chỉ phục vụ cho đám tiệc, nhu cầu của người dân địa phương, nhưng rồi chiếc nem ngon, hấp dẫn lan toả hương vị đi khắp mọi miền đất nước.
CÁCH LÀM NEM CHỢ HUYỆN BÌNH ĐỊNH
Chuẩn bị nguyên liệu
Nem chua chợ Huyện đặc sản Bình Định được làm rất tỉ mỉ và cẩn thận,
nguyên liệu để làm phải là những con heo nặng 60 kg trở lên và dùng thịt đùi như
vậy nem chua mới dai và ngọt. Thịt phải thật tươi vừa mổ ra, sờ vào còn ấm tay.
Ngoài thịt ra còn các nguyên liệu khác: tiêu, tỏi, nước mắm, ớt, da heo,...
Quết nem
Sau khi có được thịt đáp ứng tiêu chuẩn, người ta lọc bỏ
mỡ, lớp nhày, gân và lau khô rồi thái nhỏ cho vào máy xay.
Trong quá trình quết người ta cho thịt, tiêu, tỏi
thái nhỏ, nước mắm và ít da heo được thái nhỏ vào và quết.
Khi hỗn hợp nhuyễn, có màu hồng đặc trưng của nem
chua, người ta sẽ đem ủ một ngày.
Gói nem Bình Định
Hỗn hợp nem sau khi ủ sẽ được đem đi gói. Người ta lấy lượng cho lên lá ổi, sau đó cho lên lá chuối gói lại. Chiếc nem được gói vuông vứt và đẹp. Ngày nay nhiều cơ sở đầu còn đầu
tư máy đóng gói hút chân không nên sau khi gói xong nem được xếp thành một chục,
cho vào túi và đóng gói hút chân không. Như vậy nem sẽ để được lâu, khi mang đi
đâu không lo bị hỏng. Nem gói xong để 4 ngày là dùng được và có thể bảo quản trong
15 ngày trong ngăn mát tủ lạnh.
Mở chiếc nem chua chợ Huyện ra sẽ thấy màu hồng
tươi, cắn một miếng cảm nhận độ ngọt của thịt, giòn dai của bì, chua quá quá
trình lên men, cay của tiêu tỏi, chan chát của lá ổi vô cùng hấp dẫn.
=> Xem thêm: Cách làm nem chua tại nhà
CÁCH ĂN NEM CHỢ HUYỆN
Khi mua nem chua Bình Định về bạn mở ra chấm với xì dầu hoặc nước mắm
nhĩ thêm vài lát ớt cũng đủ tròn vị, vừa thưởng thức nem vừa nhâm ni ly rượu Bầu
Đá thì còn gì bằng.
Hoặc bạn có thể đem nem chua nướng lên chấm tương ớt,
ăn cùng các loại rau thơm, dưa leo cũng rất ngon.
Đặc biệt mọi người kết hợp trộn với tré, chả, dưa leo, xoài bào sợi trộn để ăn thì vô cùng tuyệt vời. Hay mọi người có thể làm topping cho món bánh ướt, xôi, bún cũng sẽ rất ngon.
=> Xem thêm: Cách làm nem chua rán
GIÁ SỈ LẺ NEM CHỢ HUYỆN BAO NHIÊN 1 CHỤC
Giá bán lẻ Nem chợ Huyện 42.000 đồng/1 chục.
Còn nếu quý khách hàng mua nem chua chợ Huyện sỉ để
kinh doanh, phục vụ cho quán nhậu, quán ăn, nhà hàng, …thì liên hệ Hotline:0973.89.50.89 (Ms.Nga), để được
tư vấn cụ thể và nhận được mức giá ưu đãi.
NƠI BÁN NEM CHUA CHỢ HUYỆN
Bạn muốn nem chua chợ Huyện BÌNH ĐỊNH hãy liên hệ với chúng tôi qua:
Hotline/Zalo:0973.89.50.89 (Ms.Nga)
Email:tranngadacssan@gmail.com
Fanpage: facebook.com/dacsanngoncanuoc/
=> Xem thêm: Địa chỉ bán nem chua Bình Định
Hoặc có thể truy cập vào website:dacsanngon3mien.net để đặt hàng, sản phẩm sẽ được trao tận tay đến quý khách hàng.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét