Cách làm nem chay bưởi tại nhà chuẩn vị

Nem chay bưởi là món ăn chay được rất nhiều người yêu thích, cách làm món này như thế nào rất nhiều người tò mò. Trong bài viết dưới đây chúng tôi xin chia sẻ với mọi người cách làm nem chay bưởi theo công thức của Bà Mẹ Quê. 

Chuẩn bị nguyên liệu

Đủ đủ xanh: 350g

Khế

Sơ chế đu đủ

Đu đủ xanh

Nước củ dềnh

Cùng các loại gia vị

=>Xem thêm: cách làm nem chua thịt heo

Sơ chế  đu đủ và vỏ bưởi

Sơ chế đu đủ

Đu đủ xanh mọi người gọt vỏ, rửa sạch, sau đó bào sợi. CHo đu đủ vào thau, rồi cho vào muỗng muối hột, cho vào ít nước, trộn đều. Ngâm đủ đủ trong nước muối khoảng 10 phút cho ra bớt chất nhớt, chất mũ.

Đủ đủ sau khi ngâm nước muối khoảng 10 phút, vớt ra rửa sạch với 2 lần nước, rồi cho vào túi vải để vắt cho thật không. Sau đó cho ra rổ. 

Sơ chế vỏ bưởi

Vỏ bưởi mọi người chỉ lấy phần vỏ trắng bên trong. Phần vỏ trắng lớp trong cùng có lớp xơ mọi người gọt bỏ đi, thái vỏ bưởi thành lát mỏng. Sau đó cho đu đủ ra thau, cho muối vào, rồi chế nước sôi vào ngập nước sôi vào ngâm. 

Ngâm cho đến khi nước ấm, mọi nhồi bóp với nhiều nước sau đó cho ra bớt vị đắng. Sau đó ngâm vỏ bưởi với phèn chua khoảng 15 phút. 

Sau đó nhồi rửa với nhiều lần nước, cuối cùng vắt bưởi cho ráo thật ráo. Mọi người ném thử vỏ bưởi không còn đắng nhẫn là được.

=>Xem thêm:cách làm nem chua thính

Sơ chế khế

Khế chua 250g mọi người cắt cạnh, sau đó thái lát mỏng. Sau đó cho vào máy sinh tố xay nhuyễn. 

Sau khi xay nhuyễn mọi người cho qua rây lổ nhỏ, rồi dùng muỗng ép lấy nước cốt.

Trộn hỗn hợp nem chay bưởi

Vỏ bưởi sau khi vắt khô mọi người  xé cho tơi ra, sau đó cho nước khế từ từ vào và tiến hành trộn đều. 

Sau đó đem hỗn hợp vỏ bưởi đem đi hấp cách thuỷ trong khoảng 10 phút. 

Hấp xong mọi người cho vỏ bưởi ra tô lớn, rồi cho nước củ dềnh vào và dùng chày giã quết cho thật nhuyễn. 

Trong quá trình quết mọi người cho vào muối, đường, tiêu và thính, sau đó quết 1 lúc cho các nguyên liệu hoà quyện vào với nhau.

Quết xong mọi người trộn và quết với đu đủ, cho thật hoà quện. 

Sau đó mọi người cho qua túi nilong tạo hình, rồi cho qua màng bọc thực phẩm, cho them lá chum ruột, lát tỏi, lát ớt rồi gói lại. 

=>Xem thêm: Nơi bán nem chua bưởi Tây Ninh

Còn nếu mọi người muốn mua nem chay bưởi thì có thể liên hệ với chúng tôi qua những cách dưới đây: 

Hotline/Zalo: 0973.89.50.89 (Ms.Nga)

Email: tranngadacssan@gmail.com

Fanpage: facebook.com/dacsanngoncanuoc/

Website đặt mua: Dacsanngon3mien.net