Nem chua nếu làm bằng thịt heo, thịt bò sống, thì sau khi gói xong mọi người phải để khoảng 3-4 ngày cho lên men. Nếu không muốn chờ đợi thì mọi người có thể làm nem chua ăn với thịt ham, hương vị cũng rất ngon và hấp dẫn, không làm mọi người thất vọng.
CÁCH LÀM NEM CHUA ĂN LIỀN
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt ham: 700gr
- Đường cát : 100gr
- Giấm: 200ml
- Bì tươi: 2 gói
- Nước mắm: 2 muỗng cà phê
- Tỏi
- Ớt
- Gừng
- Tiêu
- Hạt nêm
- Rượu
Sơ chế nguyên liệu
- Thịt ham mọi người gọt bỏ lớp màu nâu bên ngoài, sau đó cắt lát, rồi cắt nhỏ cho vụn ra, cho rat ô lớn.
- Tỏi mọi người lọt vỏ cắt lát, sau đó cho vào chén, cho vào 2 muỗng canh giấm, 2 muỗng canh đường, xíu muối, tiến hành trộn đều và ngâm.
- Rau răm lặt lấy lá rửa sạch.
- Ớt cắt lát
Ướp thịt ham
Hoà hỗn hợp gai vị cho vào 200 ml giấm (5%), 100gr đường cát, 3 giọt màu đỏ (để giúp cho nem có màu đẹp hơn, nếu mọi người không thích thì cũng không sao). Sau đó dùng dụng cụ tiến hành khuấy đều cho đường tan.
Cho hỗn hợp giấm đường vào thịt ham và tiến hành trộn đều.
Trụng bì
Bước tiếp theo trong cách làm nem chua ăn liền liền là trụng bình. Bắt nồi nước lên bếp, nấu cho nước sôi cho vào 1 muỗng cà phê muối, gừng cắt lát, 1 muỗng rượu trắng vào (giúp khử mùi tanh của bì). Nấu cho nước sôi lại cho bì vào trụng khoảng 1 phút, sau đó vớt ra. Để cho bì ráo nước, dùng kéo cắt bì thành từng đoạn nhỏ.
Sau đó cho bì vào thịt ham và tiến hành trộn đều.
Xào hỗn hợp nem chua ăn liền
Bắt chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng cho tỏi vào phi. Khi tỏi vàng thơm cho hỗn hợp thịt ham vào xào.
Xào vài chục giây mọi người tiến hành nêm nếm vào 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường cát tiến hành trộn đều. Xào được khoảng 1 phút cho vào 2 muỗng cà phê thính, tiêu hạt vào, tiếp tục xào. Xào cho hỗn hợp hoà quyện trong và khô ráo thì tắt bếp.
Tạo hình và gói nem chua ăn liền
Sau đó cho hỗn hợp vào khuôn tròn hoặc vuông tuỳ thích, dùng màng bọc thực phẩm trùm phía trên, ấn chặt, dùng vật đè phía trên. Sau đó để nguội, rồi cho vào tủ lạnh qua đêm.
Nem đã để tủ lạnh qua đêm mọi người cắt từng miếng vuông. Lấy miếng bọc thực phẩm đặt lát tỏi, ớt, rau răm lên, rồi đặt miếng nem lên và gói lại.
Tương tự như vậy mọi người gói những chiếc nem khác. Như vậy là mọi người đã có được những chiếc nem chua ăn liền.
=>Xem thêm: Cách làm nem chua thính tại nhà
Còn nếu mọi người muốn mua nem chua thì có thể liên hệ với chúng tôi qua những cách dưới đây:
Hotline/Zalo: 0973.89.50.89 (Ms.Nga)
Email: tranngadacssan@gmail.com
Fanpage: facebook.com/dacsanngoncanuoc/
Website đặt mua: Dacsanngon3mien.net
0 nhận xét:
Đăng nhận xét