Cách làm nem chua không cần bột làm nem vẫn ngon giòn dai

Khi có gói gia vị làm nem chua, thì công việc làm nem dễ dàng và dễ thành công hơn. Tuy nhiên không phải lúc nào cũng đặt mua được. Trong bài viết này chúng tôi xin chia sẻ mọi người cách làm nem chua không cần bột làm nem vẫn ngon chua giòn dai.

CÁCH LÀM NEM CHUA KHÔNG CẦN BỘT LÀM NEM

Chuẩn bị nguyên liệu

Để Để làm nem chua không cần gói gia vị mọi người cần chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây: 

• Thịt nạc đùi xay: 500gr, nên chọn đùi heo tươi vừa mới mổ ra, khi sờ vào chúng ta cảm giác còn ấm. Thịt càng tươi thì nem chua sẽ càng dai và dẻo. Mọi người có thể mua về nhà tự xay, khi xay thịt mọi người phải lưu ý  thịt phải luôn luôn lạnh.
• Bì heo: 150gr 
• Thính gạo: 100gr, có thể nói đây nguyên liệu thay thế cho gói bột gia vị làm nem chua), bạn có thể tự làm bằng cách gạo rang vàng lên, rồi cho vào máy xay nhuyễn.
• Bột năng: 50gr
• Tiêu dã nát: 2 muỗng cà phê
• Bột ngọt: 1 muỗng cà phê
• Muối: 2 muỗng cà phê.
• Tỏi 
• Ớt

Sơ chế nguyên liệu

Bước đầu tiên trong cách làm nem chua không cần bột làm nem là sơ chế các nguyên liệu.

Tỏi và ớt cắt lát để khi gói cho lên trên. 

Bì heo sau khi mua về mọi người bóp qua rượu, muối để sạch, khử bỏ mùi hôi, sau đó rửa sạch. Tiếp đến cho bì vào nồi nước và luộc chín. Khi bì chín vớt ra thau nước đá. Khi bì nguội mọi người, lấy khăn giấy thấm bì cho thật khô ráo, lạng bỏ phần mỡ bên trong và thái bì thành từng sợi mỏng. =>Mời mọi người xem thêm: cách làm bì heo thái sợi để làm nem

=>Xem thêm: gói bột gia vị làm nem chua của Thái

Trộn hỗn hợp nem chua không cần gói gia vị

Bạn chuẩn bị một thau lớn sau đó cho thịt heo xay, bì bột năng, tỏi, ớt, bột ngọt, đường, thính vào chung một thau. Sau đó đeo bao tay vào và trộn các nguyên liệu hoà quyện vào với nhau.

Khi trộn bạn có thể thực hiện động tác cầm khối thịt nem chua lên sau đó đập xuống thau vài chục lần như vậy hỗn hợp sẽ dẻo mịn, dai hơn

Gói nem chua

Sau khi có hỗn hợp nem thì bước tiếp theo trong cách làm nem chua không cần bột làm nem là gói. Bạn lấy lượng nem viên lại thành từng cục, khéo léo để cho ớt tỏi ra ngoài, cho chiếc nem chua nhìn hấp dẫn hơn.

Sau đó dùng màng bọc thực phẩm gói lại, rồi cuốn lá chuối bên ngoài, và bẻ góc cho thật đẹp để tạo hình cho chiếc nem,rồi dùng dây thun để bọc lại.

1-2 cái đầu bạn gói không được đẹp, nhưng sau đó gói vài lần quen tay thì sẽ đẹp hơn và nhanh hơn.

Bạn để nem nhiệt độ bình thường 2 ngày, sau đó cho vào tủ lạnh khoảng 6 ngày là có thể đem ra ăn được.

Hy vọng với chia sẻ này mọi người sẽ hiểu hơn về cách làm nem chua không cần bột làm nem.

=>Xem thêm: Cách làm nem chua chay

NƠI BÁN NEM CHUA NGON

Còn nếu bạn muốn mua các loại nem chua ngon ở nước ta như nem chua Huế, nem Chợ Huyện, nem Ninh Hoà, nem Lai Vung để về thưởng thức thì hãy liên hệ với Dacsanngon3mien.net đại lý nem chua qua Hotline/zalo:0973.89.50.89 (Ms.Nga) đảm bảo chất lượng, đẹp, sạch, ngon.