Nem chạo giòn dai sực sực, có mùi thơm của thính riềng, dùng lá sung, bánh đa cuốn ăn ngon vô cùng. Nào mọi người hãy vào bếp thực hiện món ăn này cùng chúng tôi nhé!
CÁCH LÀM NEM CHẠO
Chuẩn bị nguyên liệu làm nem chạo
- Thịt lợn nạc
- Mỡ lợn
- Bì lợn
- Thính
- Tỏi
- Ớt
- Riềng
- Trái quất
- Rau sống, lá sung, tía tô, ngò,…
Ướp thịt nạc
Thịt lợn nạc mọi người rửa sạch, để ráo nước cho ra tô. Sau đó cho các nguyên liệu tỏi băm, hạt nêm (thìa cà phê), xíu muối vào đảo đều.
Luộc bì lợn và mỡ lợn
Mọi người bắt nồi nước lên bếp, cho bì heo, mỡ lợn vào, cho thêm vào một ít giấm để bì lợn được trắng. Sau đó bật bếp lên và tiến hành luộc.
Luộc đến khi chín mọi người vớt mỡ lợn ra đĩa riêng, còn bì lợn mọi người cho vào thau nước đá để cho bì nguội và có độ giòn. Bì lợn sau khi để nguội mọi người thái mỏng, càng mỏng càng tốt. Sau đó cho bì ra đĩa.
=>Xem thêm: Cách làm bì thái sợi để làm nem
Ướp mỡ lợn
Mỡ lợn sau khi nguội, thái sợi càng nhỏ càng tốt. Thái xong mọi người cho mỡ ra tô rồi cho các gia vị: 1/3 thìa cà phê muối, đường 1 thìa cà phê, hạt nêm nửa thìa cà phê, thìa cà phê rượu trắng và tiến hành trộn đều
Chiên thịt heo nạc
Bước tiếp theo trong cách làm nem chạo truyền thống là chiên thịt heo nạc. Sau khi ướp, thịt đã thấm gia vị, mọi người tiến hành chiên. Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, khi dầu nóng mọi người cho thịt vào chiên. Chiên cho vàng đều 2 mặt là được. Khi thịt nguội mọi người thái thành hạt lựu.
=>Xem thêm: Cách làm nem chua Thanh Hoá
Trộn nem chạo
Khi các nguyên liệu đã chuẩn bị xong bước tiếp theo trong cách làm nem chạo là trộn hỗn hợp nem.
Mọi người lấy cái bát lớn rồi cho vào lần lượt thịt heo nạc, bì lợn, mỡ lợn và tiến hành trộn đều.
Tiếp đến cho thính và riềng giã nhỏ vào trộn đều, mọi người nếu có lạc rang thì giã nhỏ cho vào.
=>Xem thêm: Cách làm nem chua thính
Làm nước chấm nem chạo
Cho vào chén tỏi giã nhỏ, thìa canh đường, thì nước cốt tắc và 1,5 thì nướng mắm và 4 thìa canh nước lọc. Sau đó cho ớt thái lát vào và khuấy đều.
Mọi người cho lá sung lên đĩa, cho nem chạo lên trên thêm ít rau thơm. Khi ăn lấy bánh đa nem để lên tay, cho lá sung lên, múc nêm cho lên trên thêm ít rau thơm rồi cuốn lại chấm nước chấm.
Hy vọng chia sẻ cách làm nem chạo trên mọi người sẽ thực hiện thành công!
Còn nếu mọi người muốn mua các loại nem chua thì có thể liên hệ với chúng tôi qua những cách dưới đây:
Hotline/Zalo: 0973.89.50.89 (Ms.Nga)
Email: tranngadacssan@gmail.com
Fanpage: facebook.com/dacsanngoncanuoc/
Website đặt mua: Dacsanngon3mien.net
0 nhận xét:
Đăng nhận xét